Anfitriã Profissional: 13 passos para receber com classe

Você é aquela pessoa que adora receber convidadas em casa, mas fica sempre um pouco nervosa no dia da recepção?

Então, calma! Você não está sozinha… 

Mesmo as melhores anfitriãs podem se sentir inseguras ou confusas no dia da recepção, mas a gente promete que existe um passo a passo que, se seguido, vai garantir que a festinha corra 100% dentro do planejado. 

No artigo de hoje vamos falar sobre 13 passos práticos para receber suas convidadas como uma profissional. 

Nas próximas linhas você descobrirá todos os segredos para se tornar aquela pessoa que faz reuniões inesquecíveis e que todos gostam de visitar! 

Então vamos ao que interessa:

13 Passos para ser uma anfitriã de sucesso

Separamos este guia em dois momentos:

• O que fazer antes da recepção
• O que fazer durante a recepção

Antes da recepção…

Passo 1 – Prepare um cantinho (ou drink) Instagramável

Hoje em dia a regra é clara: se você não postar, você não foi! 

Perceba que, cada vez mais, as pessoas fazem questão de movimentar suas redes sociais. Você concordando ou não, é assim que as coisas funcionam.

Para ajudar suas convidadas a tirarem fotos lindas na sua festinha, você pode surpreendê-las com um cantinho instagramável! Que tal?

Esse cantinho pode ser simples, desde que seja belo. Por exemplo: pode ser uma mesa de canto, decorada com algumas flores e capim dos pampas, que está super na moda. 

Se fizer sentido para o seu evento, você ainda pode recortar algumas plaquinhas com frases bem-humoradas, igual aquelas de casamento, para que as convidadas mostrem na hora de tirar a foto. 

Outra ideia interessante: se você não quiser fazer um cantinho Instagramável, pode preparar bebidas Instagramáveis que venham com um recadinho motivacional na borda. Super legal para fotos (:

Passo 2 – Selecione as playlists certas

O que seria da vida sem a música? 

Na hora de receber os amigos, seja para uma festinha ou um jantar, pense nas playlists certas com antecedência. 

O Spotify já fez 80% do trabalho criando playlists de acordo com a ocasião, agora cabe a você selecionar as melhores! 

Abaixo estão algumas sugestões: 

• Totally stress free
• Drinks no sofá
• Jantar relax
• Caipirinha
• Beer & Wings
• Wine & Dine
• Discover weekly (descobertas da semana)

Passo 3 – Deixe o banheiro um brinco

Para as convidadas, o banheiro é o cômodo mais importante da casa. 

Quantas vezes você já não visitou uma casa ou estabelecimento e ficou encantada com toda aquela limpeza, aromas e charme? 

Poder usar um banheiro bem limpinho e cheiroso é uma das grandes impressões que as convidadas levam para a casa, mesmo que isso pareça meio bobo. 

Além de caprichar na limpeza, vale tomar alguns cuidados extras:

• Se for receber muita gente, deixe toalhas de papel disponíveis, por uma questão de higiene
• Compre um kit com difusor e sabonete líquido para deixar sobre a pia, esse mimo faz você ganhar mil pontos com as convidadas
• Prepare um kit de emergência com alguns itens “coringa” como um pacote de absorventes, balas de menta e remédio para dor de cabeça. Deixe em uma cestinha à vista para qualquer eventualidade. 

Passo 4 – Pense em um cardápio democrático

Se você vai receber pessoas em sua casa, é de bom tom perguntar a cada convidada sobre suas restrições alimentares ou alimentos de que não gosta. 

Já imaginou temperar o prato principal com camarão e descobrir que muitos convidadas têm alergia a frutos do mar?! 

Para evitar situações constrangedoras (e até mesmo perigosas) como essa, pergunte a cada convidada sobre suas restrições e preferências. 

Também é importante descobrir se existem veganos ou vegetarianos entre eles.

Passo 5 – Selecione os melhores aperitivos

Antes do prato principal, já é costume servir aperitivos para que as convidadas possam ir matando a fome enquanto tomam alguma bebida. 

Nessa hora, deixe a criatividade fluir e selecione de 2 a 5 aperitivos que ficarão responsáveis por deixar o papo muito mais gostoso e interessante.

Abaixo listamos ideias de aperitivos simples e sofisticados para você preparar!

Aperitivos simples para receber os amigos:

• Mix de castanhas
• Salgadinhos fritos
• Tábua de frios
• Batata frita
• Nachos

Aperitivos mais sofisticados:

• Bruschettas
• Tortinhas de espinafre
• Canapés
• Carpaccios
• Canollis salgados

Passo 6 – Planeje com antecedência

Se tem algo que toda anfitriã de sucesso precisa cultivar é a capacidade de se planejar com antecedência. 

Por mais que pareça simples, organizar uma recepção em casa envolve uma série de detalhes que podem gerar dor de cabeça. 

Alguns pontos para ficar atenta: 

• A louça que você tem em casa é suficiente? Pense se não está correndo o risco de faltar talheres, copos ou taças no meio da festa
• Você vai dar conta de todo o trabalho sozinha ou precisará contratar auxiliares domésticos? 
• Sua geladeira está preparada para receber alta quantidade de comida e bebida? Se for o caso, pense em alugar um freezer de apoio
• Você vai precisar comprar gelo?
• As mesas e cadeiras são suficientes? Além de acomodar todos os convidados, tenha algumas cadeiras extras para o caso de acompanhantes
• As crianças terão algum cantinho especial? No caso de convidadas idosas, as cadeiras são confortáveis? 
• Os ingredientes a serem usados na festa já foram comprados? Serão o suficiente?

Nesse momento vale a pena trabalhar com listas e ir dando “check” para não esquecer nenhum detalhe!

Passo 7 – Ponha a mesa com estilo

Vamos falar a verdade: uma mesa bonita e arrumada torna qualquer refeição mais prazerosa! 

Não tem nada como sentar em uma mesa e perceber que tudo foi organizado com carinho, só pra gente se sentir confortável.

A mesa posta nada mais é do que colocar a mesa de uma forma planejada e estética, com o auxílio de talheres, louças e acessórios. 

Além de tornar os momentos mais prazerosos, uma mesa posta também facilita o momento de servir e retirar a mesa. 

Para começar, entenda qual “tom” você quer dar à sua mesa: no caso de um churrasco, você pode usar louças e acessórios mais despojados; já em uma recepção mais formal, vale entrar com itens mais chiques. 

Feito isso, chegou a hora de começar a organizar sua mesa de uma forma planejada — mas lembre-se: a casa é sua, então quem faz as regras é você! O que vamos sugerir abaixo são apenas algumas regrinhas de etiqueta para facilitar a sua vida, ok?

• As louças devem ser escolhidas de acordo com o que será servido. Se você servirá sopa, precisa deixar pratos fundos sobre a mesa; se vai servir bebidas como vinho ou martini, precisará de taças que façam jus a elas; se vai servir sobremesa, precisará de pratos e talheres menores… E assim por diante
• Não use jogo americano por cima da toalha: ambos têm a função de proteger a mesa, então acaba não fazendo sentido optar pelos dois ao mesmo tempo
• Não apoie os talheres direto na mesa, e sim no jogo americano ou toalha
• Disponha pratos e talheres para a entrada + prato principal. O prato maior (prato principal) vai por baixo e o prato menor (entrada) vem por cima, apoiado sobre ele. Do lado esquerdo você colocará o garfo menor (entrada) e, entre o garfo menor e o prato, o garfo maior (prato principal). Faça a mesma coisa do lado direito com as facas
• O fio das facas devem estar voltados para dentro

Passo 8 – Abasteça a geladeira com bebidas

As bebidas são as grandes protagonistas da festa, então vale dedicar algum tempo pensando um pouco sobre elas. 

Sua recepção terá apenas bebidas prontas, como cerveja e vinho, ou você pretende oferecer algum tipo de cocktail aos convidados? 

Lembre-se sempre dos copos/taças necessários para servir cada bebida e faça as contas com cuidado: antes sobrar do que faltar!

Outro ponto de atenção é a questão do gelo, que já tratamos anteriormente aqui.

Passo 9 – O poder está nos detalhes

Antes de finalizar as dicas pré-recepção, vamos sugerir que você fique atenta aos pequenos detalhes que vão dar um clima mágico à sua recepção…

Realmente são detalhes que parecem pequenos, mas fazem toda a diferença em como cada convidado vai experienciar a sua casa:

• Os aromas que ele vai sentir
• O volume da música
• A variedade de comidas/bebidas
• A qualidade das bebidas
• A limpeza e organização do local

Cuide dessas pequenas nuances, pois elas são poderosas!

Durante a recepção…

Passo 10 – Tenha certeza de que todos se sintam bem-vindos e confortáveis

Não é sensacional quando você vai a um restaurante e o dono vem até a mesa se certificar de que vocês estão curtindo a experiência?

É um detalhe tão simples, mas que nos deixa com uma sensação de acolhimento e carinho. No fundo, todo mundo adora receber atenção!

Durante as suas recepções, crie o hábito de olhar para cada convidado e se perguntar: “o que posso fazer para tornar a noite dele mais agradável?”.

Diga a todos para se sentirem em casa, mostre onde fica o banheiro e, se perceber olhares curiosos, faça um tour rápido pela casa. 

Convidados relaxados é sinônimo de alegria e noites inesquecíveis!

Passo 11 – Apresente as convidadas umas às outras

Uma das dicas que a gente mais gosta de dar é justamente essa aqui: apresente as pessoas umas às outras!

Geralmente, quando fazemos festinhas ou recepções, é comum juntar pessoas de diversas “tribos”: algumas trabalham com a gente, outras são da época da faculdade, outras são amigas de infância…

Nesse momento, seria muito legal se esses grupos se misturassem, e você pode estimular isso apresentando as convidadas umas às outras. 

Pode ter certeza: depois de alguns drinks, essa apresentação feita por você vai acabar gerando papos incríveis, além de poder terminar em grandes amizades e até namoros. 

Suas convidadas nunca mais vão se esquecer do que fez por elas (:

Passo 12 – Faça questão de cada convidada

Como penúltima dica, vale a pena tomar muito cuidado para que nenhuma convidada se sinta excluída da festa. 

Às vezes, com toda a correria e nervosismo no dia da recepção, a gente nem percebe, mas o ambiente da festa acaba gerando desconforto em alguma pessoa. 

E vamos ser francas: a última coisa que queremos é que alguém saia da sua casa com uma má impressão, certo?!

Para que isso não aconteça, fique de olho nos seguintes pontos:

• Procure ser democrática na hora de dar atenção às mesas e convidados. Uma anfitriã que se prende muito a uma só mesa pode passar a ideia de que não se importa muito com os outros convidados
• Se você notar que alguma convidada está sozinha e sem conseguir se enturmar, ajude nessa missão
• De vez em quando, passe em cada uma das mesas para perguntar se está tudo ok e se estão precisando de alguma coisa
• Se houver crianças brincando no local, veja se todas estão enturmadas ou se alguma mãe precisa de ajuda para fazer o filho perder a vergonha

Passo 13 – Tudo pronto: agora vá se divertir com suas convidadas!

Chegando ao fim da nossa lista, é hora de relaxar!

Sim, a missão foi cumprida com sucesso e você também merece curtir a festa que preparou. 

Esqueça a louça, os imprevistos e tudo o que poderia estragar sua noite. Esteja 100% presente curtindo o momento com as pessoas que você ama e deixe todo o restante do trabalho para amanhã! 

E aí, será que depois de todas essas dicas você aprendeu a ser uma anfitriã profissional?! A gente aposta que sim!

Caso tenha mais alguma dúvida sobre o tema, deixe um comentário abaixo e faremos questão de continuar ajudando.

Um grande abraço e até a próxima! (: